ヨーロッパの高級キノコ「トリュフ」の型を模したフランスの伝統的ショコラです。当店独自の製法による「ガナシュ・ムスーズ」は軽く泡立てたふんわり食感が特徴です。ごく薄のクベルチュールコーティングによりパリッふわっ、の後舌でとろけます。全てリキュール類を使用しています。製品のアルコール分は1～1.３％となります。